Les Dried Natural Casings sont des alternatives très efficaces aux boyaux salés, en particulier pour les petits calibres (≤36 mm). Les Dried Natural Casings sont fabriqués à partir de boyaux salés de grand calibre, ce qui réduit les coûts de matière. Nous réduisons le calibre en évaporant l’humidité des boyaux sur un moule.
De plus, les Dried Natural Casings (Tubed) sont des boyaux naturels de porc de haute qualité, spécialement préparés pour un stockage à long terme et une utilisation pratique. Ces boyaux sont généralement emballés avec du sel afin de préserver leur fraîcheur et d’éviter tout risque d’altération pendant le transport et le stockage. Avant utilisation, ils doivent être trempés dans de l’eau tiède pour les réhydrater et leur redonner leur élasticité naturelle. Pour faciliter la manipulation, les boyaux sont souvent pré-enfilés sur des gaines en plastique, ce qui simplifie le processus d’ensachage et réduit le temps de préparation dans la production de saucisses.
« Natural casings » désigne les intestins d’animaux transformés pour les saucisses, et « tubed » (ou « pré-enfilés ») signifie qu’ils sont montés sur des gaines plastiques pour faciliter le poussage.
Spécification (Diamètre plat, 1/2 circonférence)：
32, 33/34, 34/35, 35/36, 37/38, 38/39, 39/40, 41, 42/43, 44/45, 48/50, 51/52, 55/56.Équivalent à des boyaux salés de 24 mm à 42 mm.
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