Dried Natural Casings sind hochwirksame Alternativen zu gesalzenen Wurstdärmen, insbesondere für kleine Kaliber (≤36 mm). Dried Natural Casings werden aus großkalibrigen gesalzenen Därmen hergestellt, wodurch die Materialkosten geringer sind. Wir verkleinern das Kaliber, indem wir die Feuchtigkeit aus den Därmen auf einer Form verdunsten lassen.
Außerdem sind Dried Natural Casings (Tubed) hochwertige Naturdärme vom Schwein, die speziell für eine langfristige Lagerung und eine bequeme Anwendung vorbereitet wurden. Diese Därme werden typischerweise in Salz verpackt, um Frische zu bewahren und einen Verderb während des Transports und der Lagerung zu verhindern. Vor der Verwendung sollten sie in warmem Wasser eingeweicht werden, um sie zu rehydrieren und ihre natürliche Elastizität zurückzugewinnen. Zur leichteren Handhabung sind die Därme oft bereits auf Plastikhülsen aufgezogen, was den Füllprozess erleichtert und die Vorbereitungszeit in der Wurstproduktion reduziert.
„Natural casings“ bezieht sich auf für Wurstherstellung verarbeitete Tier Därme, und „tubed“ (oder „vorgehülst“) bedeutet, dass sie zur einfachen Befüllung auf Plastikhülsen aufgezogen sind.
Spezifikation (Flachdurchmesser, 1/2 Umfang)：
32, 33/34, 34/35, 35/36, 37/38, 38/39, 39/40, 41, 42/43, 44/45, 48/50, 51/52, 55/56.Entspricht gesalzenen Därmen von 24 mm bis 42 mm.
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