Dried Natural Casings sind hochwirksame Alternativen zu gesalzenen Wurstdärmen, insbesondere für kleine Kaliber (≤36 mm). Dried Natural Casings werden aus gesalzenen Därmen mit großem Kaliber hergestellt, wodurch die Materialkosten geringer sind. Wir verkleinern das Kaliber, indem wir die Feuchtigkeit der Därme auf einer Form verdunsten lassen.
Darüber hinaus sind Dried Natural Casings (Soft-tubed) hochwertige Naturdärme vom Schwein, die speziell für eine langfristige Lagerung und eine bequeme Anwendung vorbereitet wurden. Diese Därme werden typischerweise in Salz verpackt, um die Frische zu bewahren und einen Verderb während des Transports und der Lagerung zu verhindern. Vor der Verwendung sollten sie in warmem Wasser eingeweicht werden, um sie zu rehydrieren und ihre natürliche Elastizität wiederherzustellen. Zur leichteren Handhabung sind die Därme häufig bereits auf Plastikhülsen aufgefädelt, was den Befüllungsprozess erleichtert und die Vorbereitungszeit in der Wurstproduktion reduziert.
Der einzige Unterschied zwischen Tubed und Soft-tubed ist das Verpackungsmaterial. Die Soft-tubed-Därme werden mit flachen Kunststofffolien verpackt, was sie für verschiedene Modelle von Füllmaschinen geeignet macht und gleichzeitig Lagerraum beim Seetransport spart.
Spezifikation (Flachdurchmesser, 1/2 Umfang)
32, 33/34, 34/35, 35/36, 37/38, 38/39, 39/40, 41, 42/43, 44/45, 48/50, 51/52, 55/56.Entspricht gesalzenen Därmen von 24 mm bis 42 mm.
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